Историческая справка
Важнейшими всероссийскими хлебными рынками до середины XVII века были Вологда, Тотьма и Великий Устюг. Здесь государство закупало огромные партии хлеба, по 20—40 тысяч четвертей ежегодно. Хлеб закупался как местный, так и привозной — из галицко-костромских волостей. В 1630 году голландец Елисей Ульянов получил право в Вологде, Тотьме, Устюге и уездах беспошлинно купить 47 720 четвертей хлеба (более 380 тысяч пудов), что, судя по жалобе таможенных голов, привело к нехватке хлеба на Тотемском посаде. По неполным данным (мелкие торги хлебом в таможенных книгах зачастую не регистрировались), в 1640— 1650 годы в Устюге ежегодно зажиточные крестьяне уезда продавала до 10 тысяч мер зерна (в основном ржи). В 1628—1630 годы Швеция закупила на вологодском рынке свыше 330 тысяч четвертей хлеба.
